2.項目概況與招標范圍

 

    2.1 項目概況、招標范圍及標段（包）劃分：2.1.1項目概況：

大廈總建筑面積為40246.42 ㎡，地上有30層，地下有二層，其中：地上面積為31162.5 ㎡，地下面積為9083.92 ㎡，職工食堂設在大廈四樓，食堂面積1770㎡，其中后廚面積290㎡。大廈現有常駐人員600余人，周末及法定節(jié)假日正常提供早、中、晚餐。工作日晚餐提供小炒服務。為滿足員工多樣化需求提供凈菜、熟食等服務。

 

食堂設有大小兩個就餐區(qū)，共有座位300余個。自助餐廳與小餐廳貫通可容納70人就餐，3個客餐包間（大包14人位，中包12人位，小包6人位）?？筒湍昃哟?00場左右（含桌餐、分餐、自助等），接待人次2000人左右。

 

供餐時間：早餐7:10-9:00；中餐11:15-13:00；晚餐17:00-18:50，客餐服務時間視用餐人員需求而定，一般不超過22:00。

 

食堂廚具配備齊全、廚房燃氣采用天然氣，菜譜及標價由電子顯示屏和桌簽兩種方式顯示。食堂配套設置副食小賣部、水吧等。

 

本項目投標報價應包含兩部分，其中第一部分為食堂服務人員勞務費，含員工工資（人員基本工資不得低于武漢市最低工資標準）、社保、人身意外險、福利（傳統節(jié)日福利、年度一次體檢、培訓）、住宿費、工裝費、稅費、管理費等一切與勞務相關的所有費用（含周末及法定節(jié)假日加班費）；第二部分為暫列金，主要用于員工獎勵、餐具更換，廚具設備補充，設備維修，專業(yè)消殺、燃氣報警器等設備的年審，招標人要求的外出交流培訓等費用。

 

2.1.2招標范圍及標段（包）劃分：本項目共1個標段。

 

總體要求：投標人負責食堂餐飲加工及服務、餐飲內容規(guī)劃、食材采購計劃、菜肴質量管理、人員管理、食堂日常管理、廚房設備維護保養(yǎng)等服務，包括但不限于：

 

（1）員工工作期間一日三餐的伙食供應（含周末及法定節(jié)假日）；

 

（2）公務接待用餐、會議用餐服務（食品原材料由招標人負責采購）；

 

（3）按照職工多樣化的需求，日常提供燒臘、煲仔飯、鹵菜、熟食、凈菜、面點等餐飲服務，以及夏季為職工“送清涼”制作消暑飲品、節(jié)假日制作“暖心菜”和節(jié)令傳統食品、美食節(jié)等特色服務；

 

（4）具備良好的創(chuàng)新機制，包括不同菜系廚師交流更替，菜品創(chuàng)新開發(fā)率不低于30%/月等；

 

（5）負責食堂設備、設施、器具的日常管理、維護、保養(yǎng)和更新、補充等（具體見設備明細）；

 

（6）負責食堂、廚房、包房的衛(wèi)生保潔工作；

 

（7）負責服務人員的人事及勞務管理；

 

（8）負責食堂安全管理，包括但不限于服務人員人身安全、食堂食品安全、現場設施設備安全、用電用氣安全、消防安全等；

 

（9）智慧食堂小程序日常運行和客服管理；

 

（10）其他與餐飲服務管理及食堂管理相關的服務。

 

詳細服務內容以合同約定為主。

 

2.1.3服務地點：武漢市洪山區(qū)徐東大街63號

 

2.1.4服務期限：服務期為三年，暫定2025年9月26日-2028年9月25日，具體時間以招標人通知為準。 

 

    2.2 其他：/

 

3.投標人資格要求

 

    3.1 資質條件和業(yè)績要求：

 

    【1】資質要求：（1）投標人須為依法注冊的獨立法人或其他組織，須提供有效的證明文件。

 

    （2）投標人須具有并提供有效的《食品經營許可證》。

 

    【2】財務要求：/

 

    【3】業(yè)績要求：2020年7月至投標截止日（以合同簽訂時間為準），投標人須具有并提供至少2份單份合同金額不低于人民幣500萬元的餐飲服務合同業(yè)績，投標人須提供能證明本次招標業(yè)績要求的合同掃描件，合同掃描件須至少包含：合同買賣雙方蓋章頁、合同簽訂時間和業(yè)績要求中的關鍵信息頁。

 

    【4】信譽要求：/

 

    【5】項目負責人的資格要求：/

 

    【6】其他主要人員要求：/

 

    【7】設備要求：/

 

    【8】其他要求：/

 

    3.2 本項目不接受聯合體投標。

 

4.招標文件的獲取

 

招標文件開始購買時間2025-07-29 09:00:00，招標文件購買截止時間2025-08-04 16:00:00。