2. 項(xiàng)目概況與招標(biāo)范圍

2.1 項(xiàng)目概況：北京市西城區(qū)西直門南小街147號(hào)一層和M層，包括大餐廳、101餐廳、自助早餐區(qū)、冷菜間、 熱菜間、面點(diǎn)間、加工間、洗消間、工具間、冷庫(kù)、驗(yàn)收區(qū)、更衣區(qū)、辦公室等相關(guān)區(qū)域，面積共計(jì)1020m2。午 餐用餐人數(shù)日平均約450人。

2.2 項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)：西直門南小街147號(hào)

2.3 標(biāo)段劃分：本項(xiàng)目劃分為1個(gè)標(biāo)段

2.4 標(biāo)段名稱：5號(hào)樓餐廳餐飲外委服務(wù)項(xiàng)目

2.4.1 招標(biāo)范圍：采用人工外委方式進(jìn)行招標(biāo)，即設(shè)施、設(shè)備、能耗、物料及食材由招標(biāo)人負(fù)責(zé)，投標(biāo)人提 供餐飲服務(wù)人員并進(jìn)行管理。

2.4.2 工期/服務(wù)期/交貨期：1095日歷天，工期說(shuō)明：三年期

2.5 其他：2.7.1服務(wù)方式：現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)； 2.7.2工作內(nèi)容主要包括： 2.7.2.1參與食材驗(yàn)收，負(fù)責(zé)初加工、開 餐出品、餐廳服務(wù)。 2.7.2.2工作日提供：零點(diǎn)早餐，日均用餐人數(shù)約330人；自助午餐，日均用餐人數(shù)450人；節(jié)假日會(huì)餐、民俗節(jié)、美食日活動(dòng)以及臨時(shí)安排的就餐任務(wù)；晚餐主食、自制熟食外賣，按生料測(cè)算，每日外 賣主食約60公斤，醬貨（含炸貨）約90公斤；每日制作西點(diǎn)面包，每次約10公斤。 2.7.2.3負(fù)責(zé)招標(biāo)人提供的食 堂設(shè)備設(shè)施的安全使用及維護(hù)工作，負(fù)責(zé)食堂危險(xiǎn)物品（如刀具、消毒液等）的安全保管工作。 2.7.2.4負(fù)責(zé)項(xiàng) 目單件維修設(shè)備設(shè)施1000元以下（含1000元）所產(chǎn)生的費(fèi)用，年累計(jì)維修費(fèi)用預(yù)估為10000元，超出10000元以上 的部分由招標(biāo)人承擔(dān)，年累計(jì)時(shí)間按合同執(zhí)行日起計(jì)算。 2.7.2.5負(fù)責(zé)項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)區(qū)域的食品安全、衛(wèi)生、疫 情防控等工作。 2.7.2.6負(fù)責(zé)食堂區(qū)域的員工用餐規(guī)范化管理工作。

3. 投標(biāo)人資格要求

3.1 5號(hào)樓餐廳餐飲外委服務(wù)項(xiàng)目

3.1.1 投標(biāo)人基本要求：投標(biāo)人須為中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)的民事主體；

3.1.2 投標(biāo)人資質(zhì)要求：投標(biāo)人須具有有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證；

3.1.3 投標(biāo)人業(yè)績(jī)要求：投標(biāo)人自2022年8月1日起至投標(biāo)截止日（以合同簽訂時(shí)間為準(zhǔn)）至少具有2個(gè)合同金 額為300萬(wàn)元及以上的政府機(jī)關(guān)或企事業(yè)單位（非校園餐飲）食堂餐飲項(xiàng)目的合同業(yè)績(jī)（須提供合同首頁(yè)、范圍頁(yè) 、金額頁(yè)、簽字蓋章頁(yè)；若合同中無(wú)法體現(xiàn)的合同金額的，須在業(yè)績(jī)匯總表中描述，否則視為無(wú)效業(yè)績(jī)）；

3.1.4 投標(biāo)人擬投入本項(xiàng)目的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人要求：年齡45歲以內(nèi)，大專及以上文化程度，具備3年以上團(tuán)餐管理 經(jīng)驗(yàn)（在簡(jiǎn)歷表中描述）；

3.1.5 投標(biāo)人其他要求：/

3.1.6 本次招標(biāo)不接受聯(lián)合體投標(biāo)。聯(lián)合體投標(biāo)的，應(yīng)滿足下列要求：

3.1.7 備注：