項(xiàng)目編號：CCTC30250628
招標(biāo)方式：公開招標(biāo)
開標(biāo)時(shí)間：2025年4月10日 10:00
- 招標(biāo)條件
本招標(biāo)項(xiàng)目上海物資 所屬上海況永管理咨詢 虹楊酒店運(yùn)營業(yè)務(wù)外包服務(wù)項(xiàng)目（二年期）， 該項(xiàng)目資金來源已落實(shí)，已具備招標(biāo)條件?，F(xiàn)委托 ，就本項(xiàng)目進(jìn)行國內(nèi)公開招標(biāo)，請合格的潛在投標(biāo)人參加投標(biāo)。
- 項(xiàng)目概況與招標(biāo)范圍
2.1 項(xiàng)目簡介與招標(biāo)范圍：虹楊酒店坐落于上海市楊浦區(qū)吉浦路300號。改造后的虹楊酒店擁有客房144間，其中：標(biāo)準(zhǔn)間70間；大床房間70間；套房4間，1層：廚房、餐廳包房1間、自助餐廳1間，2層：自助餐廳1間，餐廳餐位約170人，園區(qū)面積約6200㎡。為滿足虹楊酒店的正常運(yùn)營工作，根據(jù)現(xiàn)虹楊酒店的規(guī)模和運(yùn)作模式，現(xiàn)需對虹楊酒店管理人員及重點(diǎn)崗位人員業(yè)務(wù)板塊進(jìn)行外包工作，所需的業(yè)務(wù)需求內(nèi)容包括但不限于以下人員業(yè)務(wù)范圍：行政辦辦公室業(yè)務(wù)外包、財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)外包、市場銷售部業(yè)務(wù)外包、前廳部業(yè)務(wù)外包、客房部業(yè)務(wù)外包、餐飲部業(yè)務(wù)外包、安保部業(yè)務(wù)外包等。
2.2 服務(wù)內(nèi)容：
（1）行政辦公室業(yè)務(wù)板塊：①做好虹楊酒店經(jīng)營管理機(jī)構(gòu)運(yùn)作；②組織和實(shí)施酒店的日常行政管理工作，包括但不限于辦公環(huán)境維護(hù)、資產(chǎn)管理、后勤服務(wù)保障等；③制定和完善虹楊酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織；④協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制；⑤執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令，向總經(jīng)理請示和報(bào)告工作；⑥負(fù)責(zé)酒店公文的收發(fā)、流轉(zhuǎn)、審核、歸檔等全流程管理工作；⑦編寫、校核和發(fā)布公司各類通知、公告、決議、報(bào)告、總結(jié)等公文；⑧維護(hù)和管理酒店文件資料，確保文檔的安全性和完整性。⑨根據(jù)經(jīng)理的指示，管理經(jīng)理室的日常行政事務(wù)和全體工作人員；⑩負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部的信息傳遞和外部的宣傳報(bào)道；?組織撰寫和發(fā)布公司簡報(bào)、大事記、年鑒等出版物；?協(xié)助完成部分人力資源管理工作；?完成上級交給的其它事務(wù)性工作；?協(xié)助酒店用車的調(diào)度和管理，保障公務(wù)出行順利進(jìn)行；?協(xié)助做好公司辦公用品采購、發(fā)放和設(shè)施維修等工作；?負(fù)責(zé)接待客戶、組織各類會議及活動等；?負(fù)責(zé)酒店印章的保管和使用審批，以及相關(guān)合同文檔的管理；?完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
（2）財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)板塊：①做好酒店日常財(cái)務(wù)、年度審計(jì)、年度預(yù)算、財(cái)務(wù)收支計(jì)劃及資金運(yùn)作②負(fù)責(zé)各項(xiàng)對外報(bào)稅及稅務(wù)協(xié)調(diào)工作；③負(fù)責(zé)辦理日?，F(xiàn)金、銀行收支業(yè)務(wù)；④負(fù)責(zé)登記現(xiàn)金日記賬、銀行日記賬，做到日清月結(jié)，確保數(shù)據(jù)及時(shí)準(zhǔn)確；⑤負(fù)責(zé)酒店?duì)I業(yè)收支和一切往來款項(xiàng)的銀行結(jié)算業(yè)務(wù)；⑥完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。⑦編制與應(yīng)付賬款業(yè)務(wù)相關(guān)會計(jì)憑證。⑧日常費(fèi)用類付款單據(jù)審核，編寫會計(jì)事項(xiàng)；⑨審核原始憑證，編制記賬憑證，編制財(cái)務(wù)報(bào)表，按月報(bào)稅；⑩根據(jù)上級要求，對所負(fù)責(zé)的產(chǎn)品進(jìn)行市場調(diào)研，產(chǎn)品信息的搜集、整理和初步分析；?監(jiān)控酒店市場變化, 及時(shí)跟蹤市場價(jià)格行情；?完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
（3）市場銷售部業(yè)務(wù)板塊:①跟進(jìn)并爭取客戶的業(yè)務(wù)線索，使線索轉(zhuǎn)化率最大化；②組織，或協(xié)助銷售團(tuán)隊(duì)的客戶談判，處理合同簽訂程序；③根據(jù)具體的服務(wù)規(guī)范處理客戶詢價(jià)，并為有可能的客戶提供現(xiàn)場考察服務(wù)；④向管理層提供市場狀況變化的反饋，包括競爭和市場動向；⑤為客戶編制并提供相關(guān)文件；⑥協(xié)助組織客戶會議并計(jì)劃和協(xié)調(diào)虹楊酒店現(xiàn)場考察；⑦處理并管理客戶的詢價(jià)或問題 ,積極主動負(fù)責(zé)跟進(jìn)新銷售線索，提升賓客體驗(yàn)；⑧發(fā)展并維護(hù)與業(yè)務(wù)供應(yīng)方的聯(lián)系 ,更新客戶和聯(lián)系檔案；⑨監(jiān)控預(yù)訂水平，并告知經(jīng)理當(dāng)前和未來預(yù)計(jì)的入住率；⑩領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。
（4）餐飲部業(yè)務(wù)板塊：①全面負(fù)責(zé)餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務(wù)的計(jì)劃、組織和管理工作，確保日常業(yè)務(wù)正常開展；②與主廚師長一起籌劃菜單，確定菜肴價(jià)格，并不斷推出新的菜肴品種；③研究餐飲市場動態(tài)和顧客需求，有針對性地開發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品和服務(wù)；④指揮主廚師長對廚房生產(chǎn)進(jìn)行周密計(jì)劃，組織廚房生產(chǎn)，提高菜肴質(zhì)量，減少浪費(fèi)；⑤督導(dǎo)餐廳、酒吧和廳面經(jīng)理組織好餐飲服務(wù)工作，提高服務(wù)質(zhì)量；⑥加強(qiáng)膳務(wù)管理，做好餐飲生產(chǎn)和服務(wù)的后勤工作；⑦全面負(fù)責(zé)餐飲成本和費(fèi)用控制，每周召開餐飲成本分析會；⑧計(jì)劃和組織餐飲推銷活動，擴(kuò)大銷售渠道，增加收入；⑨監(jiān)督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理以及安全防火管理工作；⑩全面負(fù)責(zé)餐飲部人員的勞動組織和安排，評估員工工作表現(xiàn)，監(jiān)督培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行，并實(shí)施有效的激勵手段。?制定和實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入和利潤指標(biāo)；?協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)；?制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高銷售收入；?建立健全物資管理制度，對餐廳設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理；?組織分析，為會議服務(wù)質(zhì)量和改進(jìn)提供依據(jù)；?制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，開展員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)；?協(xié)助外包餐飲管理，配合出品質(zhì)量管控，收集并掌握賓客意見建議；?在總經(jīng)理授權(quán)下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲線日常經(jīng)營管理工作，包括市場拓展、供應(yīng)、品控發(fā)展、督導(dǎo)日常運(yùn)作管理；?執(zhí)行公司決議，定期向總經(jīng)理匯報(bào)經(jīng)營管理情況；?根據(jù)市場行情及公司實(shí)際情況，組織制定店面整體營銷計(jì)劃，審批各類分項(xiàng)計(jì)劃并組織實(shí)施；?負(fù)責(zé)處理客人對餐飲質(zhì)量的意見和建議，研究市場變化，及時(shí)調(diào)整餐飲營銷策略。主持餐飲部日常工作會議，確保部門運(yùn)作，提高服務(wù)、出品質(zhì)量和營業(yè)利潤水平；?負(fù)責(zé)與市場營銷、前臺、客房、人力資源、財(cái)務(wù)、工程等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保服務(wù)一致性。
（5）安保部業(yè)務(wù)板塊：①全面負(fù)責(zé)酒店的工程及保安部工作 ：具體落實(shí)酒店設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)、設(shè)備運(yùn)行、消防安全和安全保衛(wèi)工作。②節(jié)能措施制定與執(zhí)行：制定節(jié)能措施，降低酒店能源消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。③問題處理與投訴建議 ：負(fù)責(zé)處理業(yè)務(wù)范圍內(nèi)發(fā)生的問題和客人對工程維修工作、安全保衛(wèi)的投訴建議。④工作計(jì)劃與監(jiān)督管理 ：制定工作計(jì)劃，包括各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備維修保養(yǎng)、消防培訓(xùn)演練計(jì)劃，并進(jìn)行監(jiān)督管理。⑤人員調(diào)配與管理：負(fù)責(zé)工程部及保安部所有人員的調(diào)配和管理，調(diào)動員工積極性，并做好考核、考勤及獎罰工作。⑥安全防火責(zé)任監(jiān)督 ：督促、考查、考核各部門安全防火責(zé)任的貫徹執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)漏洞或不安全因素，提出整改意見，對重大隱患有權(quán)下發(fā)《內(nèi)部火災(zāi)隱患整改通知書》并督促限期解決。⑦案件與事故上報(bào)與處理 ：對發(fā)生的各種案件和重大消防安全事故，有權(quán)上報(bào)，指揮保護(hù)現(xiàn)場，配合公、檢、法機(jī)關(guān)偵破和查處。
（6）前廳部業(yè)務(wù)板塊：①全面主持部門工作，提高部門工作效率和服務(wù)質(zhì)量，力爭最大限度地提高房間出租率和客房收入。②貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的營業(yè)及管理指示。③根據(jù)酒店計(jì)劃，制定前廳部各項(xiàng)業(yè)務(wù)指標(biāo)。④對各部門主管下達(dá)工作任務(wù)并指導(dǎo).落實(shí).檢查.協(xié)調(diào)。⑤主持每日主管工作例會，傳達(dá)酒店例會工作要點(diǎn)，聽取匯報(bào)，布置工作，解決難題。⑥確保員工做好前廳部各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)工作，掌握和預(yù)測房間出租情況.訂房情況.客人到店和離店情況以及房間賬目收入等。⑦負(fù)責(zé)將“昨日客房營業(yè)日報(bào)表”報(bào)送主管副總經(jīng)理和總經(jīng)理。⑧負(fù)責(zé)前廳部員工的招聘和培訓(xùn)工作。⑨檢查.指導(dǎo)前廳部所有員工及其工作表現(xiàn)（包括員工的住宿.儀表和制服的衛(wèi)生）情況，保證酒店及部門規(guī)章制度和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)得到執(zhí)行，確保前廳部各部門工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。⑩每月審閱各部門主管提供的員工出勤情況。?對前廳部員工進(jìn)行定期評估，并按照獎懲條例進(jìn)行獎懲。?做好與酒店其他部門的溝通與協(xié)調(diào)工作。（1）與銷售部的協(xié)調(diào)。每天客人進(jìn).離店的協(xié)調(diào)配合，在到達(dá)前七天內(nèi)及時(shí)了解具體要求，并通過銷售部做好的善后工作。（2）與客房部及工程部的協(xié)作。 確保大廳及公共區(qū)域的衛(wèi)生狀況良好，設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。（3）與電腦部經(jīng)理緊密配合，熟悉電腦程序，確保電腦的安全使用。?處理發(fā)生在客人身上的任何緊急事件。?每日批閱由大堂副理提交的客人投訴記錄及匯總表，親自處理貴賓的投訴和客人提出的疑難問題。?密切保持與客人的聯(lián)系，經(jīng)常向客人征求意見，了解情況，及時(shí)反饋，并定期提出有關(guān)接待服務(wù)工作的改進(jìn)意見，供總經(jīng)理等參與決策。?如總經(jīng)理或其他管理部門要求，應(yīng)改造其他服務(wù)。?檢查VIP接待工作，包括親自查房、迎送。
（7）客房部業(yè)務(wù)板塊： ①全面負(fù)責(zé)客房部工作，向總經(jīng)理或分管房務(wù)的副總經(jīng)理負(fù)責(zé)客房部經(jīng)理以計(jì)劃、組織、指揮和控制等管理手段，全面實(shí)施客房部的管理工作?？头坎拷?jīng)理根據(jù)酒店年度綜合計(jì)劃所規(guī)定的酒店的目標(biāo)和任務(wù)，制定客房部的經(jīng)營決策計(jì)劃。在客房部建立起有效的管理系統(tǒng)，將客房部的人力、物力資源合理地組織起來以保證計(jì)劃的實(shí)現(xiàn)?？头坎拷?jīng)理借助于管理系統(tǒng)，根據(jù)本部門的計(jì)劃，對下級部門的管理人員及員工下達(dá)任務(wù)，布置工作，并進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。通過檢查、考核、評估員工的工作情況及接受客人投訴等方式，將各項(xiàng)工作的進(jìn)展和執(zhí)行計(jì)劃的結(jié)果與計(jì)劃目標(biāo)進(jìn)行對比，找出偏差，分析產(chǎn)生偏差的原因，制定糾正偏差的措施并予以落實(shí)，使客房管理活動形成一個(gè)循環(huán)過程。②負(fù)責(zé)制定本部門員工的崗位職責(zé)及工作程序客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)建立、健全本部門各級人員的崗位責(zé)任制，將本部門的管理工作、服務(wù)工作落實(shí)到各個(gè)崗位。明確各崗位的職責(zé)范圍和具體工作任務(wù)，規(guī)定每項(xiàng)工作的基本要求及達(dá)不到要求應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，賦予為履行職責(zé)所必需的權(quán)力?？头坎拷?jīng)理根據(jù)酒店的等級及質(zhì)量要求，制定本部門服務(wù)工作的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)及達(dá)到規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)所需的規(guī)范化的工作程序，以保證客房服務(wù)質(zhì)量。③負(fù)責(zé)本部門員工的聘用、培訓(xùn)及工作評估客房部經(jīng)理根據(jù)工作需要及勞動定額，科學(xué)地確定人員編制，并對各工作崗位進(jìn)行職務(wù)分析，確定各崗位人員的規(guī)格。在此基礎(chǔ)上，向酒店人力資源部提出聘用人員的數(shù)量及要求，配合和參與人員聘用過程?？头坎拷?jīng)理制定本部門員工的培訓(xùn)計(jì)劃，監(jiān)督培訓(xùn)的實(shí)施，以提高員工的素質(zhì)?？头坎拷?jīng)理還必須制定員工工作評估制度，以評估的結(jié)果來獎懲員工，檢查培訓(xùn)的效果及客房部的工作狀況。④對客房部物資、設(shè)備進(jìn)行管理和控制客房部經(jīng)理審核本部門物資、設(shè)備的采購計(jì)劃，提出布品和員工制服的制作及選用方案，并把好驗(yàn)收關(guān)及報(bào)廢關(guān)，制定物資、設(shè)備的管理制度，明確各級人員在這方面的職責(zé)，合理使用物資，對設(shè)備進(jìn)行認(rèn)真的保養(yǎng)和維修。在滿足客人使用、保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，努力降低成本，減少支出。⑤提出客房陳設(shè)布置的方案及更新改造的計(jì)劃客房的陳設(shè)布置要求以科學(xué)合理的使用功能及美好的藝術(shù)形式來為客人創(chuàng)造一個(gè)美觀、舒適的生活環(huán)境?？头坎拷?jīng)理應(yīng)是這方面的專家，應(yīng)根據(jù)客人的需求及便于服務(wù)人員清潔整理的原則，提出客房陳設(shè)布置的專業(yè)性方案。此外，客房部經(jīng)理還應(yīng)根據(jù)客房使用的年限及市場需求的變化，提出客房更新改造的計(jì)劃，其中包括客房種類的調(diào)整，陳設(shè)布置的變化，每年有計(jì)劃地更新改造一部分客房。⑥制定房務(wù)預(yù)算，控制房務(wù)支出客房部經(jīng)理根據(jù)預(yù)測的客房出租率及本部門各種費(fèi)用支出及物品耗用量的歷史資料，科學(xué)地制定房務(wù)預(yù)算。房務(wù)預(yù)算包括：購置布品及制作員工制服的預(yù)算，購置客房供應(yīng)品、清潔工具及清潔用品等的預(yù)算，客房修理、改建、更新內(nèi)裝修及家具、設(shè)備的預(yù)算。預(yù)算制定后，一旦經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，客房部經(jīng)理應(yīng)嚴(yán)格將本部門的各種費(fèi)用支出控制在預(yù)算之內(nèi)。⑦ 巡視和檢查本部門的工作狀況客房部經(jīng)理經(jīng)常巡視酒店整個(gè)范圍，檢查公共區(qū)域及客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量、服務(wù)水準(zhǔn)及設(shè)備、設(shè)施完好的情況，了解和督導(dǎo)下級管理人員及服務(wù)人員的工作，并認(rèn)真作好記錄。另外，巡視中還要重點(diǎn)檢查貴賓客房，探訪病客及長住客人。⑧對客房服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行管理和控制客房部經(jīng)理要善于運(yùn)用日常檢查的結(jié)果及客人的反饋意見，用定性的、定量的手段來分析研究目前客房服務(wù)質(zhì)量的狀況，發(fā)現(xiàn)普遍存在的質(zhì)量問題與個(gè)別存在的質(zhì)量問題，找出影響客房服務(wù)質(zhì)量的因素，及時(shí)采取措施，保證客房服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。⑨保持與其他部門的聯(lián)絡(luò)和合作客房部經(jīng)理作為本部門的負(fù)責(zé)人要經(jīng)常主動與其他部門的負(fù)責(zé)人聯(lián)絡(luò)、溝通，取得各部門對客房服務(wù)工作、管理工作的支持和合作。⑩不斷改進(jìn)和提高客房管理水平客房部經(jīng)理應(yīng)有強(qiáng)烈的進(jìn)取心。在實(shí)施嚴(yán)格管理的同時(shí)，要善于學(xué)習(xí)，認(rèn)真思考，精心籌劃，在提高員工素質(zhì)、提高客房服務(wù)質(zhì)量和科學(xué)管理水平上下功夫，謀求客房管理工作不斷進(jìn)步和發(fā)展。
2.3崗位及人員配置（預(yù)計(jì)共20人/月）：分別為：行政主管（1人/月）、行政助理（1人/月）、工程安保部經(jīng)理（工程背景）（1人/月）、餐飲部經(jīng)理（1人/月）、餐廳主管（1人/月）、會務(wù)主管（1人/月）、財(cái)務(wù)部經(jīng)理（1人/月）財(cái)務(wù)文員/薪資出納（1人/月）、應(yīng)付帳主管（1人/月）、總賬（1人/月）、收入審計(jì)（1人/月）、健身房（1人/月）、電腦部協(xié)調(diào)員（1人/月）、采購主管（1人/月）、市場銷售部經(jīng)理 （1人/月）、 預(yù)訂文員（1人/月）、前廳經(jīng)理（1人/月）、前廳主管（1人/月）、客房部經(jīng)理（1人/月）客房部主管（1人/月）、等，合計(jì)人數(shù)為20人。
以上人員配置僅供參考，投標(biāo)人可根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際運(yùn)營情況做調(diào)整，但必須滿足招標(biāo)人工作任務(wù)和工作質(zhì)量要求，報(bào)價(jià)要含稅且包括服務(wù)過程中所產(chǎn)生的一切費(fèi)用。
2.4資金落實(shí)情況：已落實(shí)。
2.5服務(wù)期：二年。
2.6服務(wù)
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